Limburg is erg rijk aan basisinitiatieven met een ecologisch en/of sociaal profiel. Hierdoor is er een sterk netwerk gegroeid van mensen en groepen die bewust, duurzaam en solidair door het leven willen gaan. Ook tijdens deze coronacrisis blijven er onder de oppervlakte heel wat dingen doorleven en groeien. De biomarkt in Winterslag is er één van. Elke zaterdag tijdens de markt in de Vennestraat opent zij haar deuren en kramen enkele meters verderop, ter hoogte van de Hoefstadstraat 21. Het is een initiatief van vzw Rosendal Marked, een project naar Deense inspiratie van Gilberte Claes. De bioboerderij Het Vrije Veld van Souliman Diraa verleende er dadelijk haar medewerking aan. Drie verkooppunten zorgen voor een gevarieerd aanbod. Binnen staat Gilberte achter de balie en biedt ze een assortiment van ter plaatse gebakken broden, taarten en gebak aan. Robin Geurts is er de bakker van dienst. Daarnaast verkoopt Gilberte nog sappen en ook kazen vanuit de korte keten (Karditsel, Catharinadal). Buiten brengt Souliman groenten en fruit aan de man, deels van eigen teelt, deels van andere Limburgse bioboeren, aangevuld met enkele producten uit de biologische groothandel. Even verderop staat Bram Kriekels van Mycotopia (Diepenbeek) met verschillende soorten zelfgeteelde paddenstoelen. De biomarkt is het jaar rond present.